Zimt auf Türkisch heißt "tarçın". Tarçın in der türkischen Küche häufig verwendet für Süßspeisen wie Baklava und Milchreis, aber auch für herzhafte Gerichte wie Zimt-Reis oder Zimt-Linsen. Es ist auch ein beliebtes Gewürz für Tee und Kaffee und eine Zutat für traditionelle türkische Heilmittel.
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